Нужен ли фуршет на переговорах и как его устроить

Фуршет на переговорах — это реально хорошая и со всех сторон выгодная возможность наладить отношения с деловыми партнерами. Непринужденная обстановка, вкусная еда, приятная беседа — все это реально способствует улучшению общей атмосферы. Но только правильно продуманный и организованный фуршет позволит вам провести переговоры на достойном уровне. Зачем мы об этом говорим? Дело в том, что существует много нюансов, которые могут несколько испортить ваш деловой прием.

С чего начать приготовление фуршета

В идеале стоит поручить организацию всего этого мероприятия кейтеринговой службе. В таких компаниях работают профессионалы, для которых фуршет — это четко распланированная система действий, которая выполняется по установленному алгоритму. Если же вы решили взяться за организацию такого мероприятия самостоятельно, сразу должны заметить, что это все же вполне реально. 

Начать однозначно стоит с разработки меню. На фуршет в период деловых переговоров обычно выделяют не очень много времени — от 30 минут до часа. А потому нет смысла заваливать все поверхности офиса едой. Главное, чтобы все блюда выглядели лаконично и аппетитно. 

Всегда подходящий вариант пищи на фуршете — это канапе. Основой для приготовления таких вкусностей может стать что угодно: сыр, ветчина, помидоры, оливки. Главное преимущество канапе в том, что в приготовлении они очень просты, но при этом выглядят изумительно.

Выбираем посуду для фуршета

Учитывая то, что мероприятие будет происходить в помещении и его масштабы не так уж велики, нет смысла нанимать специальный персонал для разноса блюд по залу. Ваша задача — разложить все приготовления по большим тарелкам или разносам так, чтобы посудины с пищей были размещены по всему периметру помещения. Плюс ко всему прочему, необходимо позаботиться о том, чтобы каждый гость мог взять рядом стоящую маленькую пустую тарелочку и положить себе всего, что пожелает. Лучше приобрести для этого посуду из пластмассы либо толстого пластика, чтобы людям было удобно.

Перейдем к напиткам

Несмотря на то, что фуршет обычно происходит после проведения переговоров, не стоит вводить в меню алкогольные напитки. Простая и сладкая вода, соки — этого будет достаточно. Если же хотите разнообразить меню, подойдут также коктейли, гости непременно захотят отведать что-то новенькое. 

Что касается посуды для напитков, то это должны быть просто изящные стеклянные стаканы, аккуратно расставленные по разносам.

Варианты рецептов для фуршета

Чтобы все прошло на высоте, вам необходимо заранее позаботиться о меню. Итак, несколько годных блюд, которые станут вкусным открытием для многих гостей:

• Сырное фондю 

Подогретый сыр, в который гости могут макать кусочки хлеба или колбасы на шпажке — это идеальная идея. Минимум приготовлений — максимум вкуса. 

• Крекеры с паштетом 

Достаточно нанести на обычный соленый крекер немного качественного гусиного паштета, украсить все зеленью или дополнить маслиной — и вуаля, перед вами уже не просто крекер, а вкуснейший бутерброд для перекуса.

• Тонкие блинчики с начинками 

Можно сделать блины с грибами, мясом, кукурузой — да с чем угодно! Порежьте длинные блинчики на небольшие кусочки, наколите их на шпажки и можно подавать. 

Для организации такого фуршета не надо звать искусных кулинаров, достаточно пары умелых рук.

Почему вам стоит организовать фуршет на переговорах

Многие убеждены, что деловые переговоры с партнерами — это не повод делать застолье после. Итак, в чем же тогда заключаются преимущества проведения такого мероприятия: 

• Широкий жест 

Тот факт, что вы организовываете фуршет для партнеров, сами они однозначно воспримут положительно. Таким образом вы сможете проявить свою щедрость и одновременно престижность. 

• Боле свободная обстановка 

Именно на фуршете у вас будет отличный шанс узнать, почему ваш партнер принял то или иное решение. Пообщавшись с человеком в непринужденной обстановке, легко подружиться.

• Надежные взаимоотношения в дальнейшем 

Гораздо проще сотрудничать с кем-либо, при этом будучи на 100% уверенным в этом человеке. При помощи фуршета вы узнаете о своих партнерах больше, а потому и работать с ними станет куда проще. 
 

В любом случае, такого рода мероприятие не будет лишним. К тому же тратиться тоже сильно не придется, ведь даже обычные продукты на фуршете можно подать в прекрасном аппетитном виде. 

• Фуршет для шефа 

По описанному нами принципу также можно организовывать празднование дня рождения начальника, например. Устроить ему такой сюрприз довольно просто, а что касается финансовой стороны вопроса, то даже небольшого вклада каждого из сотрудников будет достаточно. Вкусные канапе, хорошо подобранная посуда, приятная атмосфера — что еще нужно для хорошего торжества? Уверяем, начальство не оставит такой жест без внимания.