Экспресс кейтеринг или что такое self catering?
Звучное иностранное слово кейтеринг вошло в наш лексикон сравнительно недавно. Многие даже и не знают, что оно означает.
Современный человек окружен множеством неологизмов: франчайзинг, блоггинг, дауншифтинг, аутсорсинг, и порой не знает толкование этих слов.
Между тем все просто. Слово кейтеринг означает организацию выездного питания, нечто вроде выездной кухни.
Родился кейтеринг в двадцатом веке. Бизнесмены заметили, что очень выгодно кормить сотрудников прямо на рабочем месте. Это удобно: работникам не надо никуда идти, не нужно беспокоиться о поиске столовой, тем более приносить пищу из дома. Конечно, встает вопрос стоимости обслуживания. Цена выездного питания была подобрана так, чтобы была по карману подавляющему большинству сотрудников, а не только высокооплачиваемым.
Разумеется, есть второй вариант: организовать стационарную столовую. Но это не всегда удобно. Организуй-ка стационарную столовую где-то в поле или на выезде! А кейтеринговая фирма запросто может взять на себя все хлопоты по организации выездного обслуживания. В итоге экономится время и силы, а значит, и деньги.
Кроме питания работников, службы кейтеринга осуществляют организацию выездных банкетов и праздников. Давно подмечено, что совместный прием пищи в коллективах способствует сплочению людей. Вечеринки, банкеты, презентации с подачей обеда очень позитивно воспринимаются участниками. Также выгодно организовать выездное питание для участников различных семинаров и тренингов.
Услуги кейтеринга постоянно совершенствуются и развиваются. Если изначально они включали только доставку готовой пищи к рабочим местам, то сейчас — это целя индустрия, включающая:
- Доставку готовой еды на рабочие места.
- Организация банкетов: приготовление пищи по индивидуальным заказам.
- Оформление праздничных столов, украшение залов для торжества.
- Организация праздников: использование специальной праздничной посуды с логотипом фирмы или инициалами юбиляра, создание поздравительных и развлекательных программ и тому подобное.
Преимущества современного кейтеринга
- Оперативность доставки. Пища доставляется в предельно сжатые сроки, буквально за несколько часов от времени заказа.
- Широкий выбор места организации банкета. Мероприятие можно провести в любой обстановке: и в офисе, и в арендованном помещении, и в актовом зале, и в помещении столовой и тому подобное.
- Многофункциональность. Современный кейтеринг — это не только приготовление пищи, но и организация торжественных событий, включая чтение торжественных речей, праздничное оформление зала, заказ индивидуальной посуды и салфеток, организация интересного досуга. Возможно участие аниматоров, которые подготовят театрализованное представление, квесты, чтение стихотворений, совместное исполнение песен, интересные конкурсы и т. п.
- Высочайшее качество пищи. На заре своего развития кейтеринг включал доставку обычной простой пищи для рабочих. Никто особенно не контролировал качество. Сейчас все продукты проходят тщательный контроль. Кейтеринговые фирмы борются за свою репутацию и никогда не позволяют себе приготовить пищу из просроченных или низкокачественных продуктов. Подтверждением этого служат многочисленные позитивные отзывы от многочисленных заказчиков.
- Действительно широкий ассортимент продукции. Возвращаясь опять же ко временам начала развития кейтеринга, понимаем, что изначально ассортимент питания был скуден и скромен. Выездные кухни готовили лишь несколько видов блюд. Очевидно, учитывались интересы и вкусы абсолютного большинства заказчиков. Сейчас меню очень обширно. Оно постоянно видоизменяется и корректируется. Добавляются те позиции, которые становятся модными и популярными, а те позиции, которые перестали спрашивать, понемногу уходят из меню.
О выездных банкетах и пикниках
Многие люди, да почти все!, обожают выездные пикники и шашлыки. Это действительно очень приятно и красиво: обед на лоне природы. Обычно они проводятся так: участники договариваются о складчине и покупают необходимые продукты, например, овощи и мясо. Потом прямо на природе готовится пища, и все приступают к трапезе. У этого способа есть много минусов:
- Необходимо везти с собой продукты. При этом что-то можно упустить, забыть, что серьезно испортит настроение у участников.
- Необходимо готовить еду. А во многих странах и регионах запрещено разводить костры на природе. За это могут наложить приличный штраф.
- Маленький ассортимент еды. Участники банкета, по сути, могут приготовить лишь одно или два блюда из взятых с собой продуктов.
- Потери времени, связанные с выбором продуктов и закупкой их в супермаркетах.
Можно возразить, что готовая еда обойдется несколько дороже, чем если ее готовить самому. Это действительно так: кейтеринговая фирма, как и любая другая, желает иметь доход, поэтому делает наценку на продукцию. Но цены вполне демократичные. Убедиться в этом можно, зайдя на официальный сайт кейтеринговой компании.
Где бы ни находился заказчик — в фешенебельном отеле, в заводской столовой или даже в поле — кейтеринговая фирма сделает все возможное, чтобы удовлетворить самый взыскательный вкус заказчика.
