Что такое кейтеринг. Первый опыт – если вы в первый раз.
Что такое кейтеринг?
Кейтеринг еще не так давно было каким-то ругательным словом. Теперь уже многие познакомились с этими услугами и попробовали все самостоятельно. По сути кейтеринг это услуги выездного ресторана. Кейтеринговые компании имеют свой склад и пищевое производство, где готовят блюда, складируют мебель и необходимый текстиль. Заказывая услуги кейтеринга вы обращайтесь по сути в ресторан, только выездной.
Так в чем же суть кейтеринга?
Сервис кейтеринга подразумевает приготовление и доставку пищи, напитков на всевозможные мероприятия, а также обслуживание самого праздника. Кейтеирнг – это услуги для выездных мероприятий и относиться он больше к рынке Ивент (event), чем к ресторанному бизнесу.
Например: Вы решили провести свадьбу далеко за городом, чтобы быть подальше от городской суеты и получить незабываемые воспоминания на всю жизнь, но возникает один вопрос. А как накормить 60 человек? Как организовать хороший сервис на мероприятии? Где взять мебель для банкета?
Кейтеринговые услуги как выбрать меню
Нужно определиться с тем, какое мероприятие вы хотите. Какая атмосфера должна быть на нем. От этого зависит стиль подачи блюд и само меню. Вам помогут составить меню исходя из пожеланий. Есть вкусовые, религиозные и пищевые ограничения. Есть бюджет, которым вы располагаете. Все это необходимо будет донести до нашего банкетного менеджера, который и составит для вас специальное меню совместно с шеф поваром.
Когда стоит обращаться за услугами кейтеринг агентств или кейтеринговых компаний, как их еще называют
Теперь необходимо осветить вопрос: Когда нужен кейтеринг? Здесь все намного проще. Кейтеринг нужен тогда, когда нужно снабдить питанием много людей. На маленькое количество гостей проще заказать доставку еды и готовых фуршетных блюд. И эта услуга стновиться тоже популярной среди частных клиентов, которые хотят пригласить от 5 до 30 человек, но не хотят готовить большое разнообразие закусок. Отличный интернет магазин канапе здесь.
Кейтеринг можно заказывать на свадьбу, день рождения, на презентации, пресс-концеренцию, выставку, выпускной бал, вечеринку или даже просто заказывать обеды для своих сотрудников.
Виды предоставляемых кейтеринг-услуг
Также стоит упомянуть какие услуги предоставляет кейтеринг сервис. Обычно кейтеринг компании предлагают такие виды обслуживания:
- Банкет
- Гала ужин
- Кофе-брейк
- Выездной бар
- Фуршет
- Коктейль (разнос закусок официантами)
А в чем же отличие вариантов обслуживания?
Самое время рассказать чем они отличаются друг от друга. Эти все банкет и фуршет.Самым традиционным видом организации многих мероприятий является банкет. Официанты обслуживают каждый стол индивидуально.
Во время банкета все гости рассаживаются за столы, на которые подаются всевозможные блюда: холодные и горячие закуски, десерты, салаты, горячие блюда и т.д. Банкет характерен не только для личных событий (день рождения, свадьба), но и для корпоративных мероприятий.
Отличие фуршета от банкета состоит в том, что основу меню составляют закуски и напитки, также важнейшим отличием является тот факт, что на фуршете отсутствуют круглые или длинные столы и, следовательно, присутствующие потребляют пищу и напитки стоя. Все выкладывается на фуршетные столы. За счет этого освобождается пространство для коммуникации людей между собой. Фуршет идеально подойдет для корпоративов, конференций, пресс-релизов и прочее. Существуют даже форматы вертикальных фуршетов и форматы смешанных мероприятий, когда есть разные точки обслуживания. Например в начале свадьбы принято делать небольшой Велком фуршет, а затем гостей приглашают в основной зал, где их ждут красиво украшенные банкетные столы.
Ну вот мы немного и разобрались в азах кейтеринговых услуг, теперь самое время проверить ихна себе и оставить заявку на нашем сайте. На остальные вопросы вам ответ наш менеджер, который с удовольствием проконсультирует по всем вопросам.
Кофе-брейк обыкновенно устраивают во время небольших перерывов между переговорами, чаще на деловых событиях - семинары, лекции, экзамены, конференции. Еды на таких паузах обычно меньше, чем на полноценном фуршете иди банкете. Как можно догадаться, меню для кофе-брейка гениально простое: чай, кофе, выпечка и легкая закуска, десерты.
С выездным баром все очень просто. Бар приедет к вам. Если вы собираетесь проводить вечернее мероприятие, то выездной бар идеально впишется в атмосферу события. Вы можете выбратьлюбые коктейли. Основу меню составляют алкогольные либо безалкогольные напитки любой сложности, коктейли, соки, вода и легкая закуска.
