Гонки Московская миля 2019
Количество подач в день: 3.
Кол-во гостей: 300 человек. Блогеры, VIP персоны, чиновники, звезды.
Площадь застройки VIP зоны: 500 кв метров.
Особенность и сложность мероприятия: Весь проект проходил в шатре на улице. Погода непредсказуема, территория заброшенного аэродрома. Полностью автономная работа кухни. Привозная вода, электричество, туалет, рефрижератор.
Этапы подготовки к реализации и планирование:
1-й и 2-й этап гонок
на ½ милю в Подмосковном Быково
Московская миля 2019
Заказчик: YouTube канал DSC OFF – Гурам Инцкирвели, при поддержке ЦОДД и департамента транспорта Москвы
- Решение задач по обеспечению всем необходимым для комфортного пребывания гостей в VIP зоне. Шатер, туалеты, мебель, утеплители, пледы, мебель, экраны трансляций.
- Расстановка мебели и определение оптимального меню для питания гостей.
- Драпировка узлов коммуникаций и технических помещений для придания зоне статусности VIP.
- Оформление и подбор тематической фуршетной подачи.
- Согласование тайминга и монтажного плана.
- Организация питания и обслуживания гостей 3 подачи блюд.
- Демонтаж.
В VIP ложе для гостей без ограничений были доступны еда и напитки, которые входили в стоимость билетов.
Для гостей была выстроена полноценная кухня в шатре, где повара готовили свежую пиццу, пасту и блюда на мангале.
Кейтеринг в шатре для спортивного события: кейс «Московская миля»
На гонках «Московская миля 2019» мы два дня кормили 300 гостей VIP-шатра — партнёров, заказчиков, блогеров и звёзд — с тремя подачами в день. VIP-зона площадью 500 м² располагалась на бывшем аэродроме в Быково, под открытым небом и при непредсказуемой погоде.
Главная сложность — полностью автономная работа кухни: привозная вода, электричество, туалеты, рефрижератор. Для таких событий мы привозим собственную выездную кухню, оборудование и персонал и выстраиваем логистику так, чтобы гости не замечали полевых условий.
Кейтеринг для спортивных и outdoor-мероприятий — гонок, фестивалей, турниров, open-air — требует опыта работы в шатрах и на открытых площадках. Мы продумываем зоны кухни и раздачи, запас продуктов, резерв электричества и график подач.
Форматы питания для VIP-зоны: фуршет 6 000–9 000 ₽ на гостя, банкет 10 000–12 000 ₽, барбекю 4 000–8 000 ₽, кофе-брейки от 3 000 ₽. Можно добавить выездной бар, бармен-шоу и брендированную фуршетную линию.
Для открытых площадок важно предусмотреть защиту от дождя и ветра, освещение на вечер, тёплые напитки при прохладной погоде и запас блюд на случай, если гостей окажется больше. Мы закладываем эти риски в план заранее, поэтому даже при смене погоды обслуживание идёт по таймингу.
Мы работаем с крупными событиями: 13 лет опыта и более 4 500 мероприятий, от камерных ужинов до форумов на тысячи гостей. Для больших проектов выделяем координатора, который отвечает за всё в день события.
Если вы организуете спортивное событие, фестиваль или выездной корпоратив на природе, расскажите о задаче — предложим формат питания, меню и логистику под ваши условия.
Также мы помогаем с шатрами, мебелью, декором VIP-зоны и персоналом встречи гостей — чтобы партнёры и спонсоры получили сервис уровня ресторана.
Что мы сделали на «Московской миле»
- питание 300 гостей VIP-шатра 2 дня
- 3 подачи в день
- автономная кухня на открытой площадке
- вода, электричество, рефрижератор
- обслуживание VIP-гостей и партнёров
Оставьте заявку — организуем кейтеринг для вашего события под открытым небом.
Оставить заявку