Оставить заявку Заказать звонок
Ссылка на кейтеринг для конференций

Кейтеринг для конференций

Ссылка на подбор площадок

Подбор площадок

Ссылка на организацию мероприятий

Организация мероприятий

Ссылка на оформление и декор

Оформление и декор

Ссылка на кулинарную анимацию

Кулинарная анимация

Ссылка на свадебный кейтеринг

Свадебный кейтеринг

Кейтеринг на выставку?

Фотография стола кейтеринга на выставке
Сегодня всё больше компаний и больших организаций используют кейтеринг. Обслуживание на выезде - именно так некоторые думают про кейтеринг. Это подразумевает услуги общественного питания, развлечений и досуга в целом. Обслуживание свадеб, дней рождения, семейных праздников, семинаров, вечеринок и т. д. – все это говорит о популярности кейтеринга на сегодняшний день. Очень популярен кейтеринг на выставку.
Оставить заявку

Кейтеринг для выставки и иных мероприятий

Фотография еды для кейтерига на выставке
Кейтеринг во время выставки привлекает внимание к вашему стенду. Фуршет на выставке создаст дополнительный ажиотаж и повысит лояльность к бренду. Но обо всем по порядку...
Итак, всем же интересно что именно значит слово „ кейтеринг“ ? Точного толкования этому слову в русском языке нет, так как кейтеринг, как услуга появился на рынке относительно недавно. Определение этого термина есть в новейшем словаре экономики. Там написано, что кейтеринг - это привоз на рабочее место в организацию или в офис готовых блюд, а также это расположение маленькой столовой или буфета. Организация, уборка, вынос посуды осуществляется официантами.
В действительности толкование кейтеринга намного глубже и шире. Он включает в себя не только привоз готовых блюд в офис или на предприятие, кейтеринговые компании организовывают почти в любом месте проведение разных мероприятий, например, могут организовать день рождения, загородный банкет, пикники и тому подобные мероприятия. Задача кейтеринга - избавить заказчика от проблем при организации праздника и организовать отличное обслуживание. Клиент перекладывает ответственность на специалистов и радуется праздник без лишних хлопот.
Кейтеринг включает в себя:
  1. Покупку продовольствия.
  2. Составление меню согласно желаниям заказчика.
  3. Организацию доставки еды в необходимое время и место.
  4. Обслуживание мероприятия (официанты, повара).
  5. Уборку.
В последнее время стал очень популярен фуршет на выставку.
Фотография девушки на фуршете на выставке

Питание участников на выставке

Выставка это маркетинговое мероприятие. Это значит, что цель выставки создать лояльность к бренду, представить новый продукт, заявить о себе и найти долгосрочных партнеров по бизнесу. 
Делать это вдвойне приятно, если обстановка на выставочном стенде комфортная. Можно присесть, выпить чашечку кофе, попробовать новую и интересную закуску. Как раз такие задачи и решает кейтеринговая компания на выставке. Она организует выездное питание питание там, где нет привычных для нас условий. Организация питания на выставке требует тщательной подготовки, особого меню и специального профессионального оборудования. Кейтеринг на выставку обычно готовят за 2-3 недели до самого мероприятия.
Фотография подготовки стола кейтеринга на выставке

История возникновения кейтеринга

Теперь немного поговорим о истории кейтеринга. Впервые идея была упомянута Жаном-Франсуа, это организатор выездных застолий при французском короле Людовике. Обладая хорошей фантазией, он шагнул дальше от простого составления меню к королевскому столу. Он предложил новую и свежую идею – проведение пиров под открытым небом. История возникновения этой услуги отличается яркими моментами. Во время правления французских королей празднования и пиры проводились с огромным размахом и производили незабываемое впечатление. Помимо огромного выбора еды, гости также наслаждались танцорами, музыкантами и красочными фейерверками.
Что касается развития кейтеринга как услуги, то в ХХ веке он стал очень востребованным в США, ибо способствовал полноценному питанию многочисленных рабочих. В 1986 он появился на территории Советского Союза на открытии офиса в Москве французской компании Potel et Chabot. Изначально кейтеринг был востребован среди заграничных компаний и предприятий, пришедших на рынок стран СНГ и 90-х гг. Появляются уже первые компании по оказанию подобных услуг на территории русскоязычных стран. Появилось и обслуживание выставок.

Принципы кейтеринга

Теперь поговорим об основных принципах кейтеринга. Стоит отметить, что кейтеринг - это дело непростое и требует много внимания и сложных действий, связанных с его проведением, например: установка освещения или музыки, установка кухни или доставка продуктов. Для оказания услуг такого типа нужен специальный персонал. Не каждый шеф-повар согласится ездить по выставкам, офисам или лесам. Огромную роль играет правильная организация, то есть правильный подбор меню, правильно рассчитать количество еды, количество посуды и посадочных мест. Также нужны хорошие официанты, которые быстро сервируют столы на банкет на выставку или иное мероприятие.
Кейтеринг горячего питания – самый известный вид кейтеринга, он похож на традиционное обслуживание в ресторане. Тут предлагают оборудованное помещение, которое используют для организации мероприятия.
Кейтеринг выездного питания представляет собой обслуживание на территории заказчика. Приготовление блюд проходит в ресторане, а за тем заказ доставляется на место проведения мероприятия. Так возможен вариант когда приготовление происходит прямо на выезде. Так же доставляют в офисы. Кейтеринг на выставку часто готовят заранее. Во время мероприятия может несколько кофейных пауз, обед и вечерний коктейль.
Фотография еды для кейтерига на выставке крупным планом
VIP Кейтеринг – это выездное обслуживание с применением самых продвинутых кейтеринг-технологий.
Кейтеринг по видам обслуживания:
  1. Стол фуршет – подходит для неформальной обстановки и общения.
  2. Банкет – гости обязательно должны сидеть за столами, считается наиболее популярной формой проведения мероприятий.
  3. Кейтеринг выездной бар – это услуга выездного бара с наличием сборной конструкции, которая позволяет организовать быстрое приготовление коктейлей.
  4. Кофе брейк для выставки.

Питание для выставки: фуршет и кейтеринг

Теперь стоит порассуждать, как же лучше поступить при организации питания участников на выставке. 
Итого мы имеем четыре варианта
  1. Готовить еду для выставки самому
  2. Обратиться за помощью к кейтеринговой компании для доставки еды на выставку
  3. Заказать кейтеринг на выставочный стенд
  4. Кормить людей в столовой. 
Давайте детально рассмотрим первый вариант и решим, целесообразен ли он. Чтобы начать подготовку самому, нам потребуется немало времени и усилий, с другой стороны, можно самому поучаствовать в процессе, придумать меню и приготовить пищу. 
Некоторые предпочитают готовить сами, потому что не доверяют другим и не уверены, что получится хорошо. Так же помимо готовки нужно продумать, как всё сервировать, чтобы выглядело эффектно, нужно подумать, какую посуду использовать, чтобы блюда смотрелись аппетитно. 
Согласитесь, что на это на это уйдёт немало времени и усилий, и это ещё не факт, что всё выйдет круто. Теперь рассмотрим вариант со столовой. 
Столовая тоже не самый лучший вариант, если вы хотите отойти от заезженного понятия проведения фуршета либо любого другого праздника, либо если хотите провести фуршет на воздухе под открытым небом.
Фотография оригинальной подачи печенья макарон для кейтеринга на выставке
Фотография вертикальной подачи еды для кейтеринга на выставке
Что касается кейтеринга на выставке – это организация мини-фуршета на выставочном стенде (канапе, мини-сендвичи, фрукты), кофе-брейк для персонала или гостей (кофе, чай, напитки, маффины и другие десерты), ланч для персонала (сендвичи и бутерброды). Ассортимент состоит из разного рода закусок. Это очень удобно, так как всё будет сделано, строго соблюдая ваши пожелания. 
Вы выбираете место, компания подстраивается под вас, ответственность за приготовление также лежит на них, и вам не придется тратить уйму своего времени и усилий. И самое нелюбимое занятие на всех праздниках и фуршетах - это уборка, и она также лежит на плечах персонала компании.
Провести праздник на природе или под открытым небом и при этом потратить минимум усилий возможно (и плюс ко всему получить непринуждённую атмосферу и максимум эмоций от мероприятия) благодаря услугам кейтеринговых фирм и компаний.

Плюсы кейтеринга следующие:

1. Аутсорсинг (официанты, повара, услугу менеджера). Обслуживание выставки и иного мероприятия пройдет на высоте.
2. Компания ответственна за организацию мероприятия.
3. Заказать можно питание для различного формата (если заказывать фуршетное обслуживание, приготовленную еду привозят в боксах и в установленный срок)
4. Уборка входит в стоимость обслуживания.
5. Организация дополнительных опций: флорист, дизайнер, развлечения для детей и зона с аниматором
6. Мобильность (вы выбираете место, компания выполняет все ваши требования и пожелания.
7. Соотношение цена-качество (кейтеринг соответствует всем требованиям и является топ-услугой в этой сфере за свои деньги).
Фотография стола для кофе брейка на выставке
Фотография яркого десерта для кейтеринга на выставке

Заключение

Итак, исходя из всего вышесказанного, питание на выставочном стенде - это все-таки очень удобная услуга, которая явно превосходит рестораны и самостоятельную подготовку. Если вам нужно произвести впечатление на гостей либо просто провести мероприятие в неформальной обстановке, то по цене выходит так же, как ресторан либо столовая (для выставочного кейтеринга), но усилий и времени будет потрачено намного меньше. Именно поэтому стоит обращаться в профессиональные кейтеринговые компании!
Оставить заявку

Кейтеринг в Подмосковье

Кейтеринг Балашиха Кейтеринг Королев Кейтеринг Солнечногорск Кейтеринг в Лыткарино
Кейтеринг в Ступино Кейтеринг в Ивантеевке Кейтеринг в Чехове Кейтеринг в Егорьевске
Кейтеринг в Пушкино Кейтеринг в Сергиев Посаде Кейтеринг в Калуге Кейтеринг в Домодедово
Показать ещё
Логотип НАОМ

Члены НАОМ – Национальная Ассоциация Организаторов Праздников

Логотип Catering Professional

Аккредитация Catering Professional

Логотип GlobalEventForum

Мы являемся частью организационной группы GlobalEventForum – самый большой форум про Event

Логотип Выездной Банкет

Чемпионы кейтеринг батла 2018