Блюда и количество порций под число гостей и длительность.
Гости
20
30
50
70
90
160
230
300
Человек
Длительность
5ч
8ч
10ч
Часов
Тип меню
Вид мероприятия
Дополнительные услуги
Начните с ориентира за меню на одного гостя. Полную смету составим с учётом формата, персонала, сервировки, оборудования и адреса.
Указаны ориентиры только за меню на человека. Минимальные суммы заказа: доставка готовых блюд — 30 000 ₽; фуршет с выкладкой — 50 000 ₽; банкет и кофе-брейк — 200 000 ₽; выездной бар — 100 000 ₽. Состав услуг и стоимость перевозки согласуем в смете.
Блюда и количество порций под число гостей и длительность.
Персонал, посуда, сервировка и оборудование — по выбранному формату.
Доставка, монтаж и работа на площадке с учётом адреса.
Этот расчёт показывает только еду. Полная смета = меню + персонал + логистика + аренда и оборудование. Неизвестные расходы не принимаются за ноль.
Минимальные суммы заказа: доставка готовых блюд — 30 000 ₽; фуршет с выкладкой — 50 000 ₽; банкет и кофе-брейк — 200 000 ₽; выездной бар — 100 000 ₽. Состав услуг и стоимость перевозки согласуем в смете.
Получить полную смету по расчётуЦена меню на человека помогает выбрать блюда. Полная смета дополнительно учитывает команду, перевозку и работу на площадке. Разберём реальную расчётную смету на 42 гостя с welcome-фуршетом и банкетом.
| Раздел | Стоимость |
|---|---|
| Меню welcome-фуршета | 22 680 ₽ |
| Меню банкета | 229 442 ₽ |
| Логистика и работа с оборудованием | 42 000 ₽ |
| Команда мероприятия | 80 000 ₽ |
| Итог выбранной сметы | 374 122 ₽ |
В логистике этой сметы: грузовая логистика — 20 000 ₽, погрузка и разгрузка мебели и оборудования — 16 000 ₽, вывоз мусора — 6 000 ₽. Эти услуги зависят от площадки; они не являются единым тарифом доставки блюд.
Команда: банкетный менеджер — 17 000 ₽; четыре официанта — 36 000 ₽; два повара — 20 000 ₽; технический сотрудник — 7 000 ₽. Число сотрудников и длительность работы нужно согласовать для конкретного мероприятия.
Посуда и аренда не выделены отдельными строками в этой смете. Перед утверждением нужно уточнить их включение или добавить стоимость. По этому документу нельзя утверждать, что они предоставляются бесплатно. Напитки, дополнительные услуги и условия площадки также следует проверить по согласованному составу.
| Формат | Опубликованный ориентир | Что уточнить |
|---|---|---|
| Фуршет | 6 000–9 000 ₽/гость за меню | Состав, выход, подача, персонал и сервировка |
| Банкет | 10 000–12 000 ₽/гость за меню | Блюда, выход, подача горячего, часы обслуживания |
| Кофе-брейк | 3 000–5 000 ₽/участник за меню | Количество пауз, напитки, оборудование и посуда |
| Доставка | Цены за упаковку в каталоге; еда от 30 000 ₽ | Штук и вес в упаковке; доставка отдельно |
Сообщите адрес, время допуска, место разгрузки, этаж и наличие лифта. Для горячей подачи обсудим кухню, воду и электричество. Возможность работы подтвердим после проверки площадки.
Зафиксируем в предложении время прибытия команды, готовность столов к началу, длительность обслуживания и окно демонтажа. Дополнительные часы и аренду включим отдельными строками.
Доставка и перевозка оборудования рассчитываются по адресу, объёму и условиям разгрузки. Итоговую сумму согласуем до подтверждения заказа.
Сообщите изменения менеджеру. Возможность замены, срок согласования и изменение стоимости зафиксируем до мероприятия; автоматических бесплатных замен не обещаем.
Количество гостей, дата, продолжительность, адрес и доступ площадки, число сотрудников, аренда и схема подачи. Укажите эти параметры, чтобы сравнивать полные предложения.
Цена меню на гостя показывает ориентир за блюда. Персонал, логистика, посуда, оборудование и дополнительные услуги включаются только при прямом указании в смете.